Le Nénuphar présente une pâte souple et fondante blanc crème, une croûte recouverte entièrement de persil et d'estragon émincés, habillée de quelques baies de genièvre.
Son goût est original, alliant les saveurs des herbes finement hachées au goût subtil du lait frais.
Fromage de vache au lait cru.
