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Salines du Breuil

Salines du Breuil

Salines classées "Nature et Progrès" dans l'écrin de verdure de "Natura 2000" où sont récoltés gros sel gris et fleur de sel depuis des temps immémoriaux.



 

Cela fait trois ans maintenant, que nous avons échangé nos chaussures de ville, le bruit des voitures et des machines, pour des tongs et le chant des oiseaux.

Notre lieu de travail est à 100m de notre domicile, dans un cadre exceptionnel classé ''NATURA 2000'' et reconnu zone humide d'importance internationale par la convention de Ramsar, à deux pas du célèbre passage du Gois, route submersible à marée haute, qui relie l'île de Noirmoutier avec le continent.

Nous avons choisi une culture raisonnée et nous utilisons 90% d'énergies renouvelables.

Notre sel porte la mention ''NATURE ET PROGRES''.

Nous cueillons soigneusement notre Fleur de sel à la surface de l'eau. Composée de cristaux très fins, cette Fleur de sel est naturellement blanche une fois sèche.

Notre sel marin se cristallise sur le fond des bassins (ou œillets). Ce sel a une teinte unique, due à la présence naturelle d'argile au fond de notre marais; argile riche en silice, un antioxydant naturel.

Notre Fleur de Sel et notre gros sel ne sont ni lavés, ni traités, s'égouttent naturellement, et sont ainsi séchés au soleil, ne subissant aucune mécanisation afin de respecter les qualités et le goût d'un sel naturel.