Robe : rouge intense
Nez : poivron vert puis fruits rouges
Bouche : attaque fraîche de poivron vert, puis belle ampleur sur les fruits rouges frais et épice, structurée et riche
Accords : assiette de charcuteries, saucisse sèche, terrines de lapin ou pintade ou volaille, brochettes de boeuf au barbecue, steak de boeuf grillé, pizza ou spaghettis à la bolognaise, aiguillettes de canard, cuisses de poulet, aubergines farcies, pâtes tomates basilic, côtelettes d’agneau à la Provençale, fromages frais aux herbes
Cépage : 75% Cabernet franc + 25% Merlot noir
Âge des vignes : entre 20 et 40 ans
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
