Alors là, il n'est pas normal de ne pas craquer pour ce biscuit terriblement craquant.
Réalisé à base de blanc d’œuf, de sucre et de noisettes, ce biscuit craque sous la dent et vous croquez les noisettes caramélisées avec délice et délectation.
La Fleur de sel de Guérande sublime l'ensemble car le sucré pourtant très présent ne fait que passer, il ne laisse pas le palais s'appesantir sur ce goût.
Parfait tout seul, il accompagnera magnifiquement une simple infusion (café, thé ou autre) et encore mieux les crèmes glacées et les sorbets, s'il est brisé et répartie sur les boules de glace avant de servir ^^.
