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Fève

Fève

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Produit primés

Excellence certifiée

ARTISANS LOCAUX

Ligériens et vendéens

Légumineuse à la saveur incomparable si elle est consommée crue. Riche en glucides et protéines, elle est très nutritive.

64 calories pour 100 gr de fèves fraîches
343 calories pour 100 de fèves sèches

La fève fraîche se conserve 4 à 5 jours au frais dans un sac perforé et se congèle parfaitement après blanchiment.

La fève serait originaire du nord de l'Afrique et de la région méditerranéenne. Les chinois la consommaient déjà il y a plus de 5 000 ans. Les grecs l'utilisaient comme de bulletin de vote et étaient persuadés que des âmes pouvaient se réincarner dans cet aliment. La fève servit également de jeton pour lors des banquets royaux pour désigner le roi du banquet et est peut être à l'origine de la fève de la galette des rois.