100 % Goumand - 100 % Artisanal - 100 % Terroir Nantais

Chutney Mangue et Oignon - 220 gr - Artisanat culinaire Nantais

Chutney Mangue et Oignon - 220 gr - Artisanat culinaire Nantais

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CondimentsPourquoi nos spécialités culinaires Nantaises sont les meilleures ? 😋

✅ Artisans Locaux (Ligériens et Vendéens)
✅ Fabrication à la Commande
✅ Garantie Goût et Fraicheur
✅ Produits Primés et Excellence Certifiée
✅ Produits Sains et sans Additif

La Rayonnantes vous emmène vers une consommation raisonnée et propose une sélection pointue d'articles gourmands en circuits courts 🌱

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Que vais-je recevoir ?

La Rayonnantes est allée chercher cette sélection de condiments haut-de-gamme dans le Sud-Loire-Atlantique. 

Subtile et décalée, cette combinaison de saveurs parfume un sandwich indien à base de pita, de fromage blanc, de concombres et poulet. Ce chutney artisanal mangue et oignon est à adopter sans réserve au moment du brunch ou pour twister un plat chaud et épicé à base de riz.

Le mot chutney vient de l’hindi « chatni » signifiant « épices fortes » mais ce sont les Britanniques qui inventèrent la recette de cette marmelade aigre douce. Le chutney est un condiment sans gluten, épicé ou salé originaire de l'Inde et du Pakistan. Il est fait de fruits, de légumes et / ou d'herbes avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il peut servir à équilibrer un éventail de plats : avec de la viande, des pommes de terre, du riz, un plateau de fromages….

Ingrédients : mangue, sucre de canne roux, oignons, vinaigre blanc, sel, gingembre, curry, pectine de fruits, poivre sauvage de Voatsiperifery noir

 

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Qui se cache derrière ces bons produits ? 🥰

Maëlle,

E-épicière engagée pour son territoire, ses artisans et le climat. Son plus ? 8 ans d’expérience dans la charcuterie artisanale.

Curieuse, rigoureuse, créative et surtout passionnée.

On s’est peut-être déjà croisé sur un marché ? 😉



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Questions fréquentes 



🤔 Vos produits sont-ils bons ? 

Bah oui, la qualité des fruits est primordiale en matière de confitures : variété sélectionnée avec soin pour leur saveur et leur tenue à la cuisson, cueillis à maturité, ils sont le gage ultime d’une confiture d’exception ! Le remplissage des pots se fait à la main parce que rien ne vaut les fruits entiers ou les bons morceaux de fruits !!
Ce savoir-faire manuel délaissé demeure pourtant le seul à garantir une telle générosité en fruits …


🤔 Comment les confitures sont-elles faites ?

Dans un chaudron magique en cuivre : faire mijoter plus de 60 % de fruits entiers (sans ajouter de jus, pas de triche !) et du sucre de canne roux apprécié pour son petit goût caramélisé et par sa richesse nutritionnelle…

Cuire à feu vif jusqu’à ébullition, cuisson dite « à la Royale ».

En fin de cuisson, ajouter quelques grammes de pectine de fruit.
Remplir chaque pot délicatement à la main pour garantir les fruits entiers, sans se brûler !

Laisser refroidir…Se régaler !


🤔 Quand et comment peut-on en manger ?

Elaborés de façon 100% artisanale ces chutneys sont l'accompagnement idéal des fromages, charcuteries, currys. Cette recette riche en fruits et en saveurs apportera également une touche de sophistication et de modernité aux apéritifs entre amis…