100 % Goumand - 100 % Artisanal - 100 % Terroir Nantais

Coffret de 3 Chutneys - 3 pots de 220 gr - Artisanat culinaire Nantais
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Coffret de 3 Chutneys - 3 pots de 220 gr - Artisanat culinaire Nantais

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CondimentsPourquoi nos spécialités culinaires Nantaises sont les meilleures ? 😋

✅ Artisans Locaux (Ligériens et Vendéens)
✅ Fabrication à la Commande
✅ Garantie Goût et Fraicheur
✅ Produits Primés et Excellence Certifiée
✅ Produits Sains et sans Additif

La Rayonnantes vous emmène vers une consommation raisonnée et propose une sélection pointue d'articles gourmands en circuits courts 🌱

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Que vais-je recevoir ?

La Rayonnantes est allée chercher cette sélection de condiments haut-de-gamme dans le Sud-Loire-Atlantique. 

Ce coffret de chutneys contient :

Chutney à la figue et aux olives noires (220 gr) : Les saveurs gorgées de soleil de ce chutney figue et olive noire aux accents méditerranéens soulignent divinement un fromage de chèvre et sa salade de roquette ou une bruschetta raffinée à la ricotta. C'est toute la finesse de l'Italie qui s'invite à table ! 

Les chutneys sont délicieux avec des volailles, des viandes grillées, froides, du gibier, des poissons, des currys et avec des fromages corsés. Subtile harmonie de sucré, salé, acide, piquant, si vous êtes amateurs de saveurs originales, vous les adopterez ! N'hésitez pas à acheter du chutney pour réaliser des toasts apéritifs : chèvre et figue olive par exemple.

Ingrédients : figue, sucre de canne roux, olives noires, vinaigre blanc, eau, oignons, cannelle, clou de girofle, fenouil, pectine de fruits, poivre sauvage Voatsiperifery noir

Chutney à la mangue et aux oignons (220 gr) : Subtile et décalée, cette combinaison de saveurs parfume un sandwich indien à base de pita, de fromage blanc, de concombres et poulet. Ce chutney artisanal mangue et oignon est à adopter sans réserve au moment du brunch ou pour twister un plat chaud et épicé à base de riz.

Le mot chutney vient de l’hindi « chatni » signifiant « épices fortes » mais ce sont les Britanniques qui inventèrent la recette de cette marmelade aigre douce. Le chutney est un condiment sans gluten, épicé ou salé originaire de l'Inde et du Pakistan. Il est fait de fruits, de légumes et / ou d'herbes avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il peut servir à équilibrer un éventail de plats : avec de la viande, des pommes de terre, du riz, un plateau de fromages….

Ingrédients : mangue, sucre de canne roux, oignons, vinaigre blanc, sel, gingembre, curry, pectine de fruits, poivre sauvage de Voatsiperifery noir

Chutney aux oignons de Roscoff et au Muscadet (220 gr) : Notre véritable recette de chef : oignons de Roscoff AOC (épluchés à la main, snif !), sucre de canne roux, huile d’olive, raisins de Corinthe, pulpe de Muroise, Muscadet…

Idéal en accompagnement du foie gras, viandes blanches, rôtis, poêlées de légumes… C’est aussi un excellent fond de sauce.

La version « frenchie » du chutney revisité par Muroise et compagnie : des oignons roses de Roscoff et un soupçon de notre recette Muroise® et du Muscadet pour la touche locale ! C'est la déclinaison "maison" des chutneys exotiques que nous aimons marier aux plats festifs mais qui peut être aussi tout à fait tartiné dans un petit sandwich maison au jambon blanc !

Ingrédients : oignons de Roscoff AOC, sucre de canne, Muscadet, huile d'olive, Muroise®, jus de citron, raisins de Corinthe, pectine de fruits

 

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Qui se cache derrière ces bons produits ? 🥰

Maëlle,

E-épicière engagée pour son territoire, ses artisans et le climat. Son plus ? 8 ans d’expérience dans la charcuterie artisanale.

Curieuse, rigoureuse, créative et surtout passionnée.

On s’est peut-être déjà croisé sur un marché ? 😉



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Ils nous soutiennent 
Nos partenaires

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Questions fréquentes 



🤔 Vos produits sont-ils bons ? 

Bah oui, la qualité des fruits est primordiale en matière de confitures : variété sélectionnée avec soin pour leur saveur et leur tenue à la cuisson, cueillis à maturité, ils sont le gage ultime d’une confiture d’exception ! Le remplissage des pots se fait à la main parce que rien ne vaut les fruits entiers ou les bons morceaux de fruits !!
Ce savoir-faire manuel délaissé demeure pourtant le seul à garantir une telle générosité en fruits …


🤔 Comment les confitures sont-elles faites ?

Dans un chaudron magique en cuivre : faire mijoter plus de 60 % de fruits entiers (sans ajouter de jus, pas de triche !) et du sucre de canne roux apprécié pour son petit goût caramélisé et par sa richesse nutritionnelle…

Cuire à feu vif jusqu’à ébullition, cuisson dite « à la Royale ».

En fin de cuisson, ajouter quelques grammes de pectine de fruit.
Remplir chaque pot délicatement à la main pour garantir les fruits entiers, sans se brûler !

Laisser refroidir…Se régaler !


🤔 Quand et comment peut-on en manger ?

Elaborés de façon 100% artisanale ces chutneys sont l'accompagnement idéal des fromages, charcuteries, currys. Cette recette riche en fruits et en saveurs apportera également une touche de sophistication et de modernité aux apéritifs entre amis…