Les Biscuits du Bonheur
Ils dispersent l'amertume qui est dans ton cœur, ils l'apaisent et l'ouvrent. Mais ils ouvrent aussi tes cinq sens, te rendent gai, purifient tes organes sensoriels, diminuent les humeurs nocives et donnent à ton sang une bonne composition. Ils vous rendent robustes, joyeux et efficaces dans votre travail.
Hildegarde de Bingen, religieuse et médecin du XIème siècle, affectionnait ces biscuits. La recette a traversé les âges et se retrouve aujourd'hui dans la Visite Guidée Gourmande "Sur le bout de la langue"
Liste des ingrédients
- 250 g de farine de petit épeautre
- 75 g d'amandes
- 75 g de miel
- 75 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de fleur de sel
- 10 g de noix de muscade
- 10 g de cannelle
- 2 g de clou de girofle
1 Tamisez la farine et versez-la dans un bol mélangeur.
2 Ajoutez les épices et mélangez-les à la farine de petit épeautre.
3 Mixez les amandes.
4 Ajoutez le miel, l'œuf, le beurre mou, les amandes, la fleur de sel.
Mélangez le tout jusqu'à ce que vous puissiez former une boule. Au besoin, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau.
5 Roulez la pâte en forme de boudin.
6 Coupez-la et donnez-lui la forme que vous souhaitez : ici des fleurs.
7 Préchauffez le four à 180°.
Faites-les cuire entre 10 et 12 minutes.
8 Bon appétit